La contracción de la industria de servicios de alimentos habría sido aún más sustancial si no fuera por el crecimiento del Take Away y Meal Delivery. Estas plataformas han ayudado a mantener la frecuencia a niveles similares a los de la pre-pandemia, y ahora representan el 40% del gasto OOH, frente al 16% en 2019.
El informe “Cómo el meal delivery ha transformado el sector foodservice” no solo explora cómo ha cambiado la estructura de la industria, sino que también analiza cómo la entrega de comidas a domicilio está ayudando a satisfacer diferentes momentos de demanda y la fuerte ventaja competitiva mostrada por los restaurantes de servicio rápido en el último 18 meses. También incluye reflexiones sobre lo que sucederá cuando las restricciones se hayan aliviado por completo y las implicaciones para la industria.
• La nueva realidad multiplataforma.
• La entrega de comida a domicilio satisface diferentes momentos de la demanda.
• Los restaurantes de servicio rápido toman la delantera.
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